Голубая плесень для сыра Penicillium roqueforti PJ LYO на 60 л
Наличие: Есть в наличии
Москве и РФ
Оплата заказа при получении
- Курьер транспортной компании
- Пункт выдачи заказов
- Почта России
- Мин. сумма заказа 1900р.
- Бесплатно (по Москве) при заказе от 5000₽.
- Москва и МО на следующий или в любой удобный день
- Центральная Россия, в течении 1-3 рабочих дней
- Дальние регионы 3-10 рабочих дней, рассчитывается индивидуально.
- Обмен и возврат в течении 14 дней
- От 1 года до 5 лет
- наличными при получении товара
- банковской картой
- на расчетный счет
- электронные деньги
Описание и характеристики
В 1 флаконе-пробнике содержится 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 60 литров молока. Культура голубых плесеней с темпами роста от умеренного до быстрого. Отличается низкой протеолитической и высокой липолитической активностью. Сыры, изготовленные с использованием CHOOZIT™ P.roqueforti PJ LYO имеют темную сине-зеленую крапчатость. Пикантный аромат, слегка плотная консистенция, очень низкое содержание несвязанной влаги и длительный срок хранения являются характерными признаками таких сыров. CHOOZIT™ P.roqueforti PJ LYO может использоваться в комбинации с CHOOZIT™ P.roqueforti PV LYO в производстве сыров типа Рокфор. Придает сыру вкус и аромат, характерный для сыра Рокфор. Плесень для сыров типа Рокфор, Горгонцола, Дор Блю и др. Способна расти с Penicillium Candidum в сырах со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.
Срок годности: при температуре хранения до -18 С - 1 год
Написать отзыв
Ваше Имя:Ваш город:
Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке: