Спиртовые Дрожжи

Основная функция дрожжей - превращение сахара в спирт. Если спиртовые дрожжи выбраны правильно, Вы получите напиток нужной крепости, не имеющий посторонних привкусов.

Разновидности дрожжей

Дрожжи найдутся на каждой кухне, но они, скорее всего, не подойдут для домашнего виноделия. Хлебопекарные дрожжи, которые чаще используются в кулинарии, не подходят для приготовления  алкоголя. Поэтому нужны другие разновидности дрожжей:

• _{для производства самогона;}
• _{для виноделия;}
• _{пивные дрожжи верхнего или нижнего брожения.}

Также они различаются по степени устойчивости к концентрации спирта в растворе, поэтому на выбор нужного сорта влияет и нужная вам крепость напитка. 

Существует немало рецептов "разведения" дрожжей в домашних условиях, поскольку любые дрожжи — это культура микроорганизмов, способных к размножению в благоприятной среде. Но при использовании таких рецептов сложно проконтролировать все условия, и в итоге вы рискуете качеством напитка. 

Сухие спиртовые дрожжи для самогона имеют ряд преимуществ по сравнению с другими видами дрожжевых культур, используемых в виноделии.