Описание и характеристики
Закваска для сыра Toshev используется в приготовлении сыров, требующих длительной выдержки. Она подойдет, если нужно приготовить Маасдам, Костромской, Эмменталь, Швейцарский сыр и другие сорта.
Состав:
-
Lactococcus lactis ssp. cremoris
-
Lactococcus lactis ssp. lactis
-
Leuconostoc mesenteroides
-
Lactococcus lactis ssp. biovar diacetylactis
Срок годности: 18 месяцев при t от 0 до +6 °C, 24 месяца при t -18 °C
Дополнительные характеристики и преимущества:
-
В состав входит четыре вида бактериальных культур, оптимальным образом подобранных для приготовления твердых сортов сыра.
-
Закваска используется из расчета 1 упаковка на 20 литров молока.
-
Она подходит для сортов сыра, характерной особенностью которых являются крупные дырки.
-
Приготовленный с ее помощью сыр вызревает 45 суток и более, набирая в течение этого времени отчетливый выразительный вкус.
Характеристики:
Вес: |
1 грамм |
Страна производитель: |
Болгария |